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메뉴 엔지니어링 계산기

가격, 식자재 원가, 판매 수량을 바탕으로 메뉴 카테고리를 스타, 플라우호스, 퍼즐, 독으로 분류합니다. 브라우저에서 실행되며 아무것도 업로드되지 않습니다.

메뉴 이름과 숫자는 이 탭에만 유지됩니다. 어떤 항목 데이터도 분석 도구로 전송되거나 서버에 저장되지 않습니다.

한 번에 하나의 카테고리, 하나의 통화, 하나의 판매 기간을 분석합니다. 여기서 공헌 마진은 메뉴 가격에서 직접 식자재 원가를 뺀 값입니다. 인건비나 간접비를 제외한 순이익이 아닙니다.

메뉴 항목

카테고리 컨텍스트
예: 메인 요리 또는 디저트 — 결과 및 내보내기에서 라벨로 유지됩니다.
항목 이름메뉴 가격식자재 원가판매 수량행 작업
숫자를 입력하세요.숫자를 입력하세요.숫자를 입력하세요.

분류

모든 항목에 가격, 식자재 원가, 판매 수량을 입력하면 매트릭스를 볼 수 있습니다.

내보내기 전에 모든 항목의 가격, 식자재 원가, 판매 수량을 완료하세요.

방법 읽기

  • 메뉴 엔지니어링 가이드: 스타, 플라우호스, 퍼즐, 독

식자재 원가와 판매 기록을 일반 텍스트 원장에 보관하세요

Beancount.io는 레시피 원가와 카테고리 판매를 조정하여 다음 매트릭스 실행이 감사 가능하도록 도와줍니다.

무료로 시작하기→
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