
ウェストバージニア州の新しいコテージフード許可証:SB 44 で家庭生産者がピクルス、発酵食品、冷蔵食品を販売可能に
2026年6月12日施行のウェストバージニア州上院法案44号は、危害の可能性のあるコテージフード販売者許可証を新設し、家庭生産者がピクルスや発酵野菜、酸性化サルサやホットソース、コンブチャ、そしてカスタードやクリームパイなどの冷蔵品を合法的に販売できるようにしました。この許可証には、キッチン検査、食品安全講習、WVDA許可証、および個人用井戸を水源とするキッチンでの水質検査が必要です。一方、生肉、鶏肉、魚介類、およびグレードA乳製品は、両方のコテージフード区分で引き続き禁止されています。










