熟練の旋盤工が10インチのチェリーボウルを作るのに、旋盤の前で約90分かかる。それをクラフトフェアで85ドルで販売する。時給換算すると一見まともな数字に見える。しかし、きれいに仕上がる前に旋盤で割れた2つのブランク、乾燥待ちで紙袋に4ヶ月間置いてあった荒削りブランク、今年購入した40ドルのダイヤモンドチップのパーティングツール、そしてそれを販売したテーブルの後ろに立つためのブース料を考慮すると、85ドルは利益とは見えなくなる。コストさえもカバーできていないかもしれない。
ほとんどの木工旋盤工はこの計算をしたことがない。彼らは感覚で、前回のクラフトフェアで客がためらわずに支払った金額で、あるいは何年も前にフォーラムのスレッドで覚えた経験則で価格を設定する。趣味であればそれで構わない。しかし、旋盤がビジネスになった瞬間、それは問題になる。IRS、そして最終的には自分の銀行口座が、その差を証明するよう求めてくるからだ。
直径×高さの公式（そしてそれがなぜ出発点であり、答えではないのか）
プロのボウル旋盤工に作品の価格設定方法を尋ねると、多くが同じ方程式のバリエーションを挙げる。
価格 = 直径 × 高さ × 係数
係数は通常2から5程度で、木材の種類、仕上げの品質、地元の市場によって異なる。無垢で健全なカエデのボウルなら2.5倍の係数を使うかもしれない。バール材、スパルト材、あるいは彫刻や焼きペンで装飾された作品は、5、6、さらには7倍の係数が正当化される。インチあたりの単価を定額で設定する旋盤工もいる。小さい作品は直径1インチあたり約8ドルから10ドル、16インチを超えると1インチあたり16ドルから18ドル以上、それ以上は「市場価格」という具合だ。
どちらのアプローチにも同じ魅力がある。すばやく計算でき、サイズに応じて妥当な値になり、顧客に手にした作品に見合った価格だと感じさせられる。買い手ごとにスプレッドシートを開くことができないクラフトフェアのテーブルでは、これは本当に役立つ。
問題は、この公式が静かに見落としているものだ。直径×高さ×係数は、完成して生き残った作品に価格を付ける。それは、先週の火曜日に旋盤で割れたブランク、丸太を玉切りするのに使ったチェーンソーのガソリンとバーオイル、あるいは荒削りブランクが乾燥中に数ヶ月間占領していた棚のスペースについては何も語らない。手にある物体だけに基づいて作られた公式は、他のすべてのコストを存在しないものとして扱う。その結果、プロの旋盤工は、実際に経費を合計したときに最低賃金にしかならないようなフルタイムの労働をしてしまうことになるのだ。
なぜ割れたブランクは売上原価ではなく、損失なのか
真剣に価格設定に取り組もうとするほとんど全ての旋盤工がつまずく会計上の区別がある。在庫になる前に割れたブランクは、売れたボウルの売上原価ではない。それは別個の損失である。
実際の違いは次のとおりだ。生の丸太から5つのブランクを荒削りするとする。
- 3つは乾燥に耐え、完成した販売可能なボウルになる。
- 2つは乾燥中に貫通割れが発生し、廃棄されるか、より小さく価値の低い作品（天然木縁ボウルがボトルストッパー用ブランクや薪になる）に変わる。
2つの失敗作に費やされた木材、燃料、旋盤の時間は、それらが発生した期間の実際の費用である。これらは、無事に完成した3つのボウルの価格に静かに組み込まれるのではなく、損失が特定された時点で費用計上される廃棄・スクラップ損失として帳簿に記録されるべきであり、まだ資産であるかのように繰り越されるべきではない。もし生き残った作品の価格をつり上げてこれらのコストを回収しようとすると、実際に必要な情報、つまりプロセスがどれだけの廃棄物を生み出しているのか、そして技術の変更（薄い壁、より良い木口面のシール、異なる乾燥スケジュール）がスクラップによる実際のコスト削減につながるために採用する価値があるのかどうか、という情報を失ってしまう。
生材を扱い、ボウルを二度削りする旋盤工（荒削りで大きめに削り、ブランクを乾燥・変形させた後、最終形状に仕上げる）は、木材の種類、肉厚、乾燥方法によって大きく異なる失敗率を報告している。規律あるプロセス（均一な肉厚、ゆっくりとした管理された乾燥、健全な木材の選択）で、割れが1%をはるかに下回ると報告する人もいれば、より厚い肉厚や一回削りの作品を扱う人は、より高い損失を経験する。重要なのは、その数字そのものよりも、それを追跡する習慣である。四半期に40個のブランクを荒削りし、そのうち6個が失敗した場合、それは15%の損失率であり、これはビジネス上の実際のコストである。直径×高さの価格は、このコストを存在しないかのように装うのではなく、バッチ全体で吸収する必要がある。
損失データを失うことなく、これを価格設定に反映させる簡単な方法は、実効歩留り調整後の材料費を計算することだ。丸太のセクションを玉切りし荒削りするのに燃料と時間で30ドルかかり、その木材種・肉厚の組み合わせにおける過去の損失率が15%であれば、生き残ったブランク1個あたりの真の予想材料費は、30ドル ÷ 0.85 ≈ 35.30ドルであり、30ドルではない。係数が十分に高いかどうかを判断する際には、この調整後の数値を使用する。しかし、各実際の失敗は、それが発生した期間の損失として計上し続け、損失率が時間の経過とともにどのように変化するかを確認できるようにする。
実際に価格に含めるべきもの
直径×高さの数字を分解すると、それは実際には5つの別々のコストカテゴリーを代表している。より意図的に価格設定を行うということは、素早い計算式を放棄することを意味しない。それは、定期的にそれを実際の数字と照合し、使用している係数が根拠のあるものかどうかを確認することを意味する。
1. 材料費（諸経費込み）。 サプライヤーに支払ったバール材のブランク代だけではない。自分で収穫した木材のチェーンソー燃料とバーオイル、サンドペーパー（年間の生産旋盤作業ではかなりのコストになる）、仕上げ材、研磨剤、そして金具（リム、スタンド、象嵌材料）も含む。
2. 人件費（正直にカウント）。 旋盤での時間は明白な部分だが、荒削り、サンディング（旋盤作業そのものと同じくらい時間がかかることが多い）、仕上げ、写真撮影、出品またはブース設営を加える。旋盤で90分かかるボウルも、周りのすべてをカウントすると、簡単に合計3〜4時間の労働時間になる。
3. 乾燥と保管。 紙袋やラックに何ヶ月も置かれている荒削りブランクは無料ではない。それは工房のスペースを占有し、まだ収益を生み出していない木材に資本を縛り付けている。大量生産の工房ではこれを軽視することがあるが、工房スペースを賃借している場合、これは実際の保有コストである。
4. 間接費。 旋盤と工具の減価償却費、研ぎ器具と消耗品、集塵、電気代、保険料、ブースとショーの出展料、ウェブサイトまたはマーケットプレイスの手数料（Etsyと決済代行業者は両方とも手数料を取る）、そして木材の運搬やショーへの参加のための車両費。
5. スクラップと失敗（別途追跡）。 上記の通り、発生時に損失として計上し、価格設定のための歩留り調整後の材料費を計算するために使用する。
これら5つすべてに利益率を上乗せして初めて、ビジネスを持続させ、単に材料費をカバーするだけではない価格となる。
趣味か事業か？IRSが実際に引く線
農産物直売所で時々ボウルを売るのは一つのことだ。利益を上げる目的で定期的に旋盤加工を行うようになった瞬間、IRSはそれを事業として扱うことを期待する。そして、その区別によって、確定申告でできることとできないことが変わる。
旋盤加工が趣味に分類される場合、収入は申告するが、一般的に経費を控除することはできない。木材、サンドペーパー、仕上げ材、旋盤の減価償却費を帳消しにすることはできない。一方、事業としてスケジュールCで申告する場合、通常かつ必要な経費を控除できる。これが、上記の数字（材料費、間接費、スクラップ損失）が実際に課税所得を減らす唯一の方法である。IRSは、完全かつ正確な帳簿を付けているか、活動を事業的に運営しているか、収入に依存しているかなどの要素を考慮する。これは、税金の時期に推測するのではなく、ジョブごとにコストを追跡する十分な理由になる。
純事業所得が400ドル以上の事業として申告するようになると、所得税に加えて個人事業税（15.3%）が適用され、ほとんどの州では対面およびオンライン販売で消費税の徴収が義務付けられる。クラフトフェアの規則は州によって、時には個々のショーによっても異なるため、ブースを設置する前に確認すること。
木工旋盤の帳簿を、切削と同じくらいきれいに保つ
優れた旋盤工になるための習慣（二度測る、肉厚を追跡する、ボウルが乾燥サイクルのどの段階にあるかを正確に把握する）は、持続可能な小規模ビジネスを実現するのと同じ習慣である。つまり、実際の材料費を知り、スクラップを売上原価とは別に追跡し、一度も確認したことのない公式ではなく、実際の数字に基づいて価格設定を行うことだ。Beancount.ioは、プレーンテキスト会計を提供しており、材料費、バッチの損失率、ジョブレベルの収益性を、完全に所有するファイルで簡単に追跡できる。プロプライエタリなソフトウェアによるロックインも、ブラックボックス的な分類もない。無料で始めて、すべてのボウルに注ぐのと同じ精度を、帳簿にも注ぎ込もう。