
Il Nuovo Permesso Alimentare Artigianale del West Virginia: Come la SB 44 Consente ai Produttori Domestici di Vendere Alimenti Sottoaceto, Fermentati e Refrigerati
Il Senate Bill 44 del West Virginia, in vigore dal 12 giugno 2026, ha creato un permesso alimentare artigianale per alimenti potenzialmente pericolosi che consente ai produttori domestici di vendere legalmente verdure sottaceto e fermentate, salse acidificate e salse piccanti, kombucha e articoli refrigerati come creme e crostate alla crema. Il permesso richiede un'ispezione della cucina, una formazione sulla sicurezza alimentare, un permesso WVDA e test dell'acqua per le cucine con pozzi privati, mentre carne cruda, pollame, pesce e latticini di Grado A rimangono vietati in entrambi i livelli di produzione domestica.










