
هزینه پور، بازدهی بشکه، و انقباض: حسابداری بار که چیزهایی که از در خارج میشوند را میگیرد
هزینه پور، بهای تمام شده نوشیدنی تقسیم بر درآمد نوشیدنی است — هدف ۱۵-۲۰٪ برای الکل، ۲۰-۲۵٪ برای آبجو تیزاب، و ۲۵-۳۵٪ برای شراب به گیلاس. این راهنما پوشش میدهد چطور مصرف و انحراف را هفتهگی حساب کنید، چرا یک بشکه نیم-بشکه حدود ۱۱۲ پینت میدهد به جای ۱۲۴ تئوریک، و چطور درآمد، بهای تمام شده، کامپس، و سپردههای بشکه را جدا کنید تا نشتی در دفتر نمایان شود.


