
크래프트 몰팅 하우스 부기: 줄어드는 곡물 재고, 계약 재배, 그리고 1년에 걸친 현금 순환
크래프트 몰트스터는 침맥, 발아, 킬닝 과정에서 원료 보리 무게의 10–20%를 잃고, 여러 시즌에 걸친 계약 하에 농부들에게 사료용 곡물 가격의 3–4배를 지불하며, 곡물을 구매한 시점부터 몰트를 판매할 때까지 1년 이상을 기다려야 할 수도 있습니다. 몰트하우스를 위한 수율 비율 원가 계산, 계약 재배 방식, 그리고 운전자본 계획을 다루는 방법을 소개합니다.










